Industri Bawang Putih Global Berkembang Makin Didorong oleh Permintaan untuk Produk Sihat dan Kemajuan Teknologi pada 2026

2026,04,18

18 April 2026 – Industri bawang putih global mengalami pertumbuhan yang stabil didorong oleh peningkatan permintaan pengguna untuk makanan semula jadi dan berfungsi, kemajuan teknologi dalam pemprosesan dan penyimpanan serta dasar pertanian yang menggalakkan, menurut laporan industri terkini dan pendedahan kewangan korporat. Sebagai komoditi hortikultur asas, bawang putih telah berkembang daripada ruji dapur asas kepada ramuan bernilai tinggi dalam pemprosesan makanan, farmaseutikal dan kosmetik, memacu transformasi industri ke arah kualiti dan nilai tambah yang tinggi.

Zhuliuhao, pemain utama dalam industri pemprosesan bawang putih China, mengeluarkan keputusan kewangan suku pertama 2026 pada 17 April, mencerminkan momentum pertumbuhan kukuh sektor itu. Syarikat itu melaporkan pendapatan operasi sebanyak 76.0984 juta yuan, peningkatan tahun ke tahun sebanyak 26.24%, didorong oleh jualan produk yang lebih tinggi dan mengurangkan kos bahan mentah. Keuntungan bersih yang boleh diagihkan kepada pemegang saham syarikat tersenarai melonjak 136.70% tahun ke tahun kepada 19.046 juta yuan, dirangsang oleh margin keuntungan kasar yang lebih baik daripada harga bahan mentah yang lebih rendah dan subsidi kerajaan. Prestasi perniagaan teras syarikat kekal teguh, dengan keuntungan bukan bersih selepas potongan meningkat 119.53% tahun ke tahun kepada 17.1988 juta yuan, menunjukkan peningkatan ketara dalam keuntungan terasnya.

Data pasaran menyerlahkan trajektori pertumbuhan industri yang menjanjikan. Menurut laporan oleh MarketPublishers.com, pasaran bawang putih segar global dianggarkan bernilai antara $18 bilion dan $29 bilion pada 2026, dengan kadar pertumbuhan tahunan kompaun (CAGR) 2.4% hingga 4.1% dari 2026 hingga 2031, dijangka mencecah $149.86 bilion menjelang akhir dekad. Pemacu pertumbuhan utama termasuk meningkatkan kesedaran pengguna tentang manfaat kardiovaskular dan meningkatkan imun bawang putih, serta penggunaannya yang semakin meningkat dalam masakan etnik di seluruh dunia. Di peringkat serantau, rantau Asia-Pasifik menguasai pasaran global, mencakupi 75% hingga 82% daripada jumlah bahagian, dengan China sebagai pengeluar terbesar dunia, menyumbang kira-kira 80% daripada keluaran global. Pada tahun 2025, pengeluaran bawang putih China mencapai 15.92 juta tan, peningkatan tahun ke tahun sebanyak 10.3%.

Inovasi teknologi membentuk semula industri bawang putih, terutamanya dalam pemprosesan dan penyimpanan. Kemajuan dalam logistik rantaian sejuk dan penyimpanan suasana terkawal telah membolehkan ketersediaan bawang putih segar sepanjang tahun, merapatkan jurang antara penuaian bermusim. Dalam pemprosesan, teknologi seperti pengekstrakan suhu rendah, hidrolisis bio-enzim dan enkapsulasi liposom novel telah meningkatkan kadar pengekalan allicin kepada lebih 92.5%, meningkatkan nilai produk bawang putih. Pengindustrian pemprosesan bawang putih, termasuk ulas pra-kupas, pes bawang putih, dan bawang putih kering, telah meluaskan pasaran kepada pengguna yang mementingkan keselesaan dan industri perkhidmatan makanan berskala besar. Selain itu, platform pengurusan rantaian bekalan digital telah mengurangkan kadar kerugian keseluruhan daripada 15% kepada tahap rendah, meningkatkan kecekapan peredaran.

Industri ini juga menghadapi beberapa cabaran utama, termasuk turun naik harga berkala, kelemahan rantaian bekalan, dan pelaburan R&D yang tidak mencukupi dalam sesetengah perusahaan. Kemeruapan harga, didorong oleh keadaan cuaca dan perubahan bekalan-permintaan pasaran, kekal menjadi kebimbangan utama bagi penanam dan pemproses. Walaupun penanaman berskala besar (mencapai lebih 45% daripada jumlah kawasan penanaman di China) telah meningkatkan kestabilan bekalan bahan mentah, perusahaan kecil dan sederhana masih bergelut dengan keuntungan yang rendah kerana kekurangan teknologi teras. Sebagai contoh, perbelanjaan R&D Zhuliuhao pada suku pertama 2026 hanya 1.916 juta yuan, peningkatan sederhana 10.66% tahun ke tahun, mencerminkan pelaburan terhad dalam inovasi produk dalam kalangan beberapa pemain industri.

Sokongan dasar dan pembangunan kawal selia memainkan peranan penting dalam memacu pembangunan industri. Di China, dasar yang tertumpu pada pemodenan pertanian, termasuk subsidi kewangan dan insentif cukai, telah menggalakkan penanaman bawang putih secara besar-besaran dan digital. Di peringkat antarabangsa, piawaian keselamatan makanan yang lebih ketat dan peningkatan trend organik dan bukan GMO mendorong pengeluar untuk meningkatkan kualiti dan pematuhan produk. Penyepaduan sistem kebolehkesanan rantaian blok juga telah meningkatkan kepercayaan pengguna dengan menyediakan maklumat yang telus tentang asal dan pemprosesan bawang putih.

Kemampanan dan transformasi bernilai tinggi telah menjadi trend utama dalam industri. Permintaan untuk produk bawang putih mesra alam semakin meningkat, dengan lebih banyak perusahaan mengamalkan amalan pembuatan hijau untuk mengurangkan kesan alam sekitar. Peralihan ke arah produk bernilai tambah tinggi, seperti ekstrak allicin ketulenan tinggi gred farmaseutikal dan suplemen bawang putih berfungsi, membantu perusahaan memperoleh margin keuntungan yang lebih tinggi. Di China, pasaran produk bawang putih dijangka berkembang pada CAGR 9.8% hingga 10.5% dari 2026 hingga 2031, dengan produk diproses bernilai tinggi menyumbang lebih 58% daripada pasaran menjelang 2031.

Pakar industri meramalkan bahawa industri bawang putih global akan mengekalkan pertumbuhan yang stabil pada 2026 dan seterusnya, didorong oleh aliran penggunaan yang sihat, kemajuan teknologi dan sokongan dasar. Apabila industri beralih daripada pembangunan dipacu kuantiti kepada kualiti dan dipacu jenama, pemain utama menumpukan pada penyepaduan rantaian industri penuh, inovasi produk dan pengembangan antarabangsa untuk memanfaatkan peluang pasaran baru muncul. Rantau Asia-Pasifik, khususnya China, akan terus menjadi enjin pertumbuhan teras industri bawang putih global.

Sebelumnya

Seterusnya

Contal AS

Pengarang:

Mr. yuzhian

E-mel:

1197134555@qq.com

Phone/WhatsApp:

13306253360

Produk popular

Berita Syarikat