Pasaran Bawang Putih Global Menghadapi Lebihan Bekalan dan Kemeruapan Harga pada 2026, Di Tengah Anjakan Pengeluaran dan Aliran Pengguna

2026,05,09

Beijing, China & Madrid, Sepanyol – 9 Mei 2026 – Industri bawang putih global sedang menavigasi tempoh lebihan bekalan dan turun naik harga pada tahun 2026, didorong oleh kawasan penanaman yang diperluas, hasil tuaian serantau yang tidak sekata dan pilihan pengguna yang berubah untuk produk organik dan nilai tambah. Laporan industri dan data pasaran mendedahkan pasaran yang dicirikan oleh dinamik yang berbeza: lebihan bekalan di wilayah pengeluar utama, permintaan yang stabil untuk varieti bawang putih premium, dan cabaran berterusan dalam kecekapan rantaian bekalan dan penyimpanan selepas tuai.

Menurut analisis pasaran baru-baru ini, pasaran bawang putih global bernilai USD 0.57 bilion pada 2025 dan diunjurkan berkembang pada kadar pertumbuhan tahunan kompaun (CAGR) sebanyak 2.6% hingga 2035, mencecah USD 0.73 bilion menjelang akhir tempoh ramalan. Pertumbuhan ini disokong oleh peningkatan kesedaran pengguna tentang manfaat kesihatan bawang putih, termasuk sifat antimikrob dan antioksidannya, yang telah meningkatkan permintaan untuk bawang putih segar dan produk berasaskan bawang putih seperti minyak dan makanan tambahan. Walau bagaimanapun, 2026 telah membawa tekanan bekalan yang tidak dijangka yang membentuk semula dinamik pasaran jangka pendek.

China, kuasa dominan dalam industri bawang putih global, terus menyumbang kira-kira 97% daripada pengeluaran global dan 90% daripada penggunaan global, dengan volum eksportnya membentuk aliran perdagangan antarabangsa. Lonjakan dalam kawasan penanaman di wilayah pengeluar bawang putih utama China—termasuk Henan, Shandong dan Jiangsu—telah membawa kepada lebihan bekalan yang ketara pada tahun 2026. Anggaran industri mencadangkan kawasan penanaman bawang putih China meningkat sebanyak 8% tahun ke tahun, dengan beberapa 产区 utama menyaksikan pengembangan 20% daripada 20% dalam harga ladang, didorong oleh keuntungan yang tinggi di ladang itu. meluaskan penanaman.

Lebihan bekalan ini telah diterjemahkan kepada harga yang menjunam untuk skap bawang putih—produk sampingan yang penting untuk memastikan pertumbuhan mentol—di kawasan pengeluar utama China. Pada awal Mei 2026, harga ladang untuk ladang bawang putih di daerah Zhongmou dan Qi di Henan jatuh kepada serendah EUR 0.018 sekilogram, jauh di bawah kos buruh untuk menuai, menyebabkan petani dalam dilema: menuai scapes mengakibatkan kerugian langsung, manakala meninggalkannya membawa kepada pengurangan mentol. Kejatuhan harga ini adalah contoh klasik "kitaran bawang putih", di mana petani mendasarkan keputusan penanaman pada harga tinggi tahun sebelumnya, yang membawa kepada lebihan bekalan dan harga jatuh.

Di luar China, Sepanyol—pengeluar bawang putih terbesar di Eropah—menghadapi cabarannya sendiri. Musim bawang putih negara 2025 berakhir dengan pertumbuhan pengeluaran 9%, tetapi kerosakan hujan batu mengurangkan saiz mentol dan meningkatkan kerugian tanaman, terutamanya di Castile-La Mancha, yang menyumbang 60% daripada keluaran bawang putih Sepanyol. Pengeluar Sepanyol juga bergelut dengan persaingan daripada pembekal kos rendah di China, Argentina dan Mesir, serta keperluan kawal selia yang lebih ketat dan ketersediaan racun perosak yang terhad, yang meningkatkan kos pengeluaran.

Dinamik harga merentas pasaran Eropah mencerminkan variasi serantau ini. Mulai awal Mei 2026, harga borong bawang putih di Poland berjulat daripada EUR 0.17 hingga EUR 0.73 sekeping, dengan bawang putih yang diimport mempunyai harga yang lebih tinggi—antara EUR 1.47 dan EUR 2.93 sekilogram—berbanding varieti domestik. Di Perancis, bawang putih organik memperoleh harga premium sebanyak EUR 9.01 hingga EUR 12.00 sekilogram di Pasar Bio Rungis Paris, menonjolkan trend pengguna yang semakin meningkat ke arah hasil yang mampan dan mesra alam.

Walaupun tekanan bekalan jangka pendek, pasaran bawang putih global menyaksikan trend positif dalam produk nilai tambah dan penanaman organik. Produk bawang putih yang diproses—termasuk bawang putih kering, serbuk bawang putih dan bawang putih yang diawet—semakin popular, dengan volum eksport barangan bernilai tinggi ini meningkat sebanyak 17.2% tahun ke tahun di negara pengeluar utama. Selain itu, pengeluaran bawang putih organik berkembang pesat, dengan 45% ladang bawang putih baharu beralih kepada kaedah penanaman bebas racun perosak dan mampan untuk memenuhi permintaan pengguna terhadap produk berlabel bersih.

Perdagangan antarabangsa kekal sebagai komponen penting dalam pasaran bawang putih global, dengan China membekalkan 71% daripada bawang putih yang didagangkan secara global. Malaysia, Amerika Syarikat dan Indonesia adalah pengimport utama mengikut nilai, dengan Asia Tenggara menyumbang bahagian import global yang ketara. Walau bagaimanapun, ketidakcekapan rantaian bekalan kekal sebagai cabaran, dengan kira-kira 35% daripada bawang putih lepas tuai hilang akibat penyimpanan dan logistik yang tidak mencukupi di negara membangun. Untuk menangani perkara ini, banyak pengeksport menggunakan teknologi logistik rantaian sejuk untuk meminimumkan kerosakan dan mengekalkan kualiti produk.

Pakar industri menyatakan bahawa lebihan bekalan 2026 mungkin bersifat sementara, tetapi ia menyerlahkan keperluan untuk maklumat pasaran dan pengurusan risiko yang lebih baik untuk petani. "Ketidaktentuan kitaran industri bawang putih berpunca daripada pengeluaran yang berpecah-belah dan isyarat pasaran yang tertangguh," kata seorang penganalisis pertanian kanan. "Inisiatif seperti pertanian pesanan, perkongsian data yang lebih baik, dan koperasi peladang boleh membantu melancarkan turun naik harga dan melindungi pengeluar daripada kerugian yang melampau."

Memandang ke hadapan, pasaran bawang putih global dijangka kembali kepada dinamik bekalan-permintaan yang lebih seimbang pada suku akan datang, dengan harga menjadi stabil apabila lebihan inventori diserap. Tinjauan jangka panjang kekal positif, didorong oleh permintaan yang semakin meningkat untuk manfaat kesihatan bawang putih, mengembangkan pengeluaran organik dan inovasi dalam produk nilai tambah. Pengeluar yang menyesuaikan diri dengan trend pengguna dan melabur dalam kecekapan rantaian bekalan akan berada pada kedudukan terbaik untuk berkembang maju dalam pasaran yang sedang berkembang.

Sebelumnya

Seterusnya

Contal AS

Pengarang:

Mr. yuzhian

E-mel:

1197134555@qq.com

Phone/WhatsApp:

13306253360

Produk popular

Berita Syarikat