Industri Bawang Putih Global Mengekalkan Pertumbuhan Mantap: Didorong oleh Pengembangan Pengeluaran, Pemulihan Permintaan dan Dinamik Perdagangan

2026,04,02

2 April 2026 – Industri bawang putih global mengekalkan trajektori pertumbuhan yang stabil, didorong oleh kawasan penanaman yang diperluaskan, memulihkan penggunaan katering, aliran perdagangan yang dinamik dan meningkatkan pengiktirafan nilai masakan dan perubatan bawang putih. Sebagai komoditi pertanian ruji dengan permintaan global yang meluas, industri ini sedang mengemudi turun naik harga bermusim dan pelarasan permintaan bekalan, manakala kemajuan teknologi dan sokongan dasar menyemarakkan lagi pembangunan mampannya di seluruh dunia.

Data pasaran mendedahkan momentum dan skala pertumbuhan kukuh industri. Menurut laporan industri, pasaran bawang putih global bernilai USD 38.87 bilion pada 2025 dan diunjurkan berkembang pada kadar pertumbuhan tahunan kompaun (CAGR) sebanyak 4.30% dari 2026 hingga 2035, mencecah USD 59.22 bilion menjelang akhir tempoh ramalan. Dari segi pengeluaran, keluaran bawang putih global dianggarkan mencapai 30 juta tan metrik pada tahun 2024, dengan China kekal sebagai pengeluar dominan, menyumbang kira-kira 80% daripada jumlah pengeluaran dunia—pengeluarannya mencapai sekitar 23.3 juta tan pada tahun 2024 sahaja. Pengeluar utama lain termasuk India, Bangladesh, Korea Selatan, Mesir dan Sepanyol, dengan India menyumbang 2.91 juta tan pada 2024, menjadikannya pengeluar global kedua terbesar.

Dinamik pengeluaran di kawasan utama membentuk landskap bekalan global. Di China, pengeluar dan pengeksport bawang putih terbesar di dunia, musim penanaman bawang putih 2026 telah menyaksikan perkembangan positif. Mendapat manfaat daripada keadaan cuaca yang menggalakkan di kawasan pengeluar utama seperti Shandong, Henan dan Jiangsu—di mana suhu lebih tinggi daripada tempoh yang sama pada tahun-tahun sebelumnya—pertumbuhan bawang putih telah teguh, mengurangkan risiko pengurangan hasil yang disebabkan oleh penangguhan menyemai tahun lepas. Kawasan penuaian bawang putih China diramalkan akan mencapai 12.83 juta mu pada tahun 2026, peningkatan 8.0% tahun ke tahun, dengan jumlah keluaran sebanyak 15.99 juta tan, lebih kurang sama seperti tahun sebelumnya. Sementara itu, inventori bawang putih negara berjumlah sekitar 200 juta tan pada awal Mac 2026, lebih tinggi sedikit berbanding tempoh yang sama tahun lalu, mewujudkan tekanan bekalan tertentu ke atas pasaran.

Aliran harga telah menunjukkan trajektori menurun bermusim pada awal 2026, sejajar dengan jangkaan pasaran. Di China, harga purata borong bawang putih kebangsaan jatuh daripada 5.54 yuan sekilogram pada bulan Januari kepada 5.44 yuan sekilogram pada bulan Februari, dan seterusnya menurun kepada 5.08 yuan sekilogram pada awal Mac, dengan penurunan tahun ke tahun lebih daripada 25%. Penurunan harga disebabkan terutamanya oleh inventori yang mencukupi, peningkatan kawasan penanaman dan penyenaraian besar-besaran bawang putih segar dari Yunnan. Penganalisis industri meramalkan bahawa harga bawang putih akan turun naik pada paras yang rendah pada suku kedua: dengan bawang putih segar dari wilayah utara memasuki pasaran pada pertengahan hingga akhir April, dan tekanan penghadaman inventori kekal, harga mungkin kekal lemah. Walau bagaimanapun, cuaca buruk yang berpotensi seperti musim sejuk lewat musim bunga atau hujan berterusan mungkin memberikan sedikit sokongan untuk harga.

Dinamik perdagangan global memainkan peranan penting dalam pembangunan industri, dengan China menerajui pasaran eksport bawang putih global. Pada tahun 2025, eksport bawang putih China mengekalkan trend "peningkatan volum tetapi penurunan nilai": volum eksport mencecah 2.6546 juta tan, peningkatan 1.4% tahun ke tahun, manakala nilai eksport jatuh 12.3% kepada 3.527 bilion dolar AS, dengan purata harga eksport turun 13.6% setiap tan. Trend ini disebabkan terutamanya oleh bekalan domestik yang mencukupi, yang meningkatkan daya saing harga dan mendorong perusahaan eksport untuk mengembangkan pesanan dengan menurunkan sebut harga. Asia Tenggara kekal sebagai pasaran eksport utama China, dengan Indonesia sebagai destinasi terbesar—menyumbang 21.3% daripada jumlah volum eksport dan 15.3% daripada nilai eksport pada 2025. Sepuluh pasaran eksport teratas, termasuk Vietnam, Malaysia, Amerika Syarikat dan Filipina, menyumbang 66.4% daripada jumlah eksport bawang putih China.

Pemulihan permintaan dan memperluaskan senario aplikasi memacu lagi pertumbuhan industri. Pemulihan global industri katering telah meningkatkan permintaan untuk bawang putih segar, manakala sektor bawang putih yang diproses juga menunjukkan momentum pertumbuhan yang kukuh. Di China, diramalkan penggunaan bawang putih segar akan mencapai 5.42 juta tan pada tahun 2026, peningkatan sebanyak 150,000 tan tahun ke tahun, dan penggunaan bawang putih yang diproses akan meningkat kepada 4.34 juta tan, peningkatan sebanyak 100,000 tan tahun ke tahun. Produk bawang putih yang diproses, seperti bawang putih dehidrasi, hirisan bawang putih dan bawang putih jeruk, semakin popular di pasaran domestik dan antarabangsa, didorong oleh permintaan untuk bahan makanan yang mudah digunakan dan tahan lama. Selain itu, pengiktirafan yang semakin meningkat terhadap manfaat kesihatan bawang putih, seperti sifat antibakteria dan meningkatkan imun, telah meluaskan lagi penggunaannya dalam industri makanan, farmaseutikal dan produk kesihatan.

Landskap kompetitif industri bawang putih global dicirikan oleh penumpuan serantau dan pemain pasaran yang pelbagai. China mendominasi pasaran pengeluaran dan eksport global, dengan produk bawang putihnya yang kos efektif menduduki bahagian penting dalam pasaran maju dan sedang pesat membangun. Sementara itu, negara seperti Sepanyol terkenal dengan varieti bawang putih istimewa bernilai tinggi, seperti "Ajo Morado", menyasarkan pasaran mewah. Di Amerika Syarikat, Gilroy California, yang dikenali sebagai "Ibukota Bawang Putih Dunia", terkenal dengan perayaan bawang putih dan bawang putih tahunan yang berkualiti tinggi, yang mempromosikan budaya dan penggunaan bawang putih. Perusahaan China dalam negeri sedang menaik taraf secara beransur-ansur teknologi pengeluaran mereka, memfokuskan pada penyeragaman produk dan pembinaan jenama untuk meningkatkan daya saing mereka dalam pasaran global.

Memandang ke hadapan, industri bawang putih global dijangka mengekalkan pertumbuhan yang stabil, dengan beberapa arah aliran utama membentuk masa depannya: pengembangan berterusan skala pengeluaran di wilayah pengeluar utama, didorong oleh dasar yang menggalakkan dan permintaan pasaran; pengoptimuman lanjut struktur perdagangan, dengan ekonomi sedang pesat membangun menjadi titik pertumbuhan penting untuk eksport; dan mempercepatkan pembangunan sektor bawang putih yang diproses, menambah nilai kepada produk bawang putih. Walau bagaimanapun, industri juga menghadapi cabaran, termasuk turun naik harga bermusim, potensi risiko perosak dan penyakit, dan kesan dasar perdagangan antarabangsa. Oleh itu, pengilang dan petani dijangka menumpukan pada mengoptimumkan teknik penanaman, mengukuhkan pengurusan inventori, dan menyesuaikan diri dengan dinamik pasaran yang berubah-ubah untuk merebut peluang pertumbuhan baharu.

"Industri bawang putih global berada dalam tempoh pembangunan yang stabil, dengan penawaran dan permintaan beransur-ansur bergerak ke arah keseimbangan," kata seorang penganalisis industri. “Dengan pemulihan penggunaan katering, pengembangan aplikasi produk yang diproses, dan peningkatan berterusan keterhubungan perdagangan, bawang putih, sebagai komoditi pertanian tradisional, akan terus memainkan peranan penting dalam rantaian bekalan makanan global dan menggalakkan pembangunan mampan industri pertanian.”

Sebelumnya

Seterusnya

Contal AS

Pengarang:

Mr. yuzhian

E-mel:

1197134555@qq.com

Phone/WhatsApp:

13306253360

Produk popular

Berita Syarikat