Industri Bawang Putih Global Menstabil dengan Permintaan Bekalan Seimbang, Pertumbuhan Eksport dan Kepelbagaian Produk pada 2026

2026,04,30

30 April 2026 – Industri bawang putih global sedang memasuki fasa pertumbuhan yang stabil pada tahun 2026, didorong oleh dinamik penawaran dan permintaan yang seimbang, pengembangan berterusan dalam volum eksport, peningkatan permintaan untuk produk yang diproses dan bernilai tinggi, serta kemajuan teknologi dalam penanaman dan penyimpanan. Dinilai pada USD 31.23 bilion pada 2026, pasaran diunjurkan berkembang pada kadar pertumbuhan tahunan kompaun (CAGR) sebanyak 4.8% hingga 2035, mencecah USD 47.62 bilion menjelang akhir tempoh ramalan, menurut Market Reports World. Memandangkan industri menyesuaikan diri dengan turun naik iklim, pilihan pengguna yang berubah dan corak perdagangan yang berubah, pengeluar dan pemproses menumpukan pada kepelbagaian dan kecekapan untuk mengekalkan pertumbuhan.

Dinamik bekalan pada tahun 2026 dicirikan oleh keseimbangan antara kawasan penanaman yang diperluaskan dan turun naik hasil yang sederhana, terutamanya di kawasan pengeluar utama. China, pengeluar bawang putih terbesar di dunia yang menyumbang 70-80% daripada keluaran global, dijangka menuai 15.99 juta tan bawang putih pada 2026, kira-kira sama seperti tahun sebelumnya, menurut ramalan bersama oleh Kementerian Pertanian dan Hal Ehwal Luar Bandar China serta pakar industri. Walaupun kawasan penanaman bawang putih di China meningkat sebanyak 8.0% kepada 12.83 juta mu (kira-kira 855,333 hektar) disebabkan pulangan pasaran yang menggalakkan pada tahun sebelumnya, hasil purata menurun sebanyak 7.0% kepada 1.25 tan per mu, sebahagiannya mengimbangi pengembangan kawasan. Keadaan cuaca yang menggalakkan di wilayah pengeluar utama China—termasuk wilayah Shandong, Henan dan Jiangsu—telah membantu mengurangkan risiko daripada kelewatan menyemai pada musim gugur, menyokong pengeluaran keseluruhan yang stabil.

Permintaan global dipacu oleh pemulihan dalam sektor perkhidmatan makanan, peningkatan kesedaran pengguna tentang manfaat kesihatan bawang putih dan peningkatan permintaan untuk produk bawang putih yang diproses. Bawang putih segar kekal sebagai segmen dominan, menyumbang 55-60% daripada jumlah penggunaan, manakala bentuk yang diproses seperti serbuk bawang putih, kepingan, minyak dan pes membentuk baki 40-45%, menurut data industri. Di China, penggunaan bawang putih segar diunjurkan mencecah 5.42 juta tan pada 2026, peningkatan sebanyak 150,000 tan tahun ke tahun, manakala penggunaan diproses dijangka meningkat sebanyak 100,000 tan kepada 4.34 juta tan, didorong oleh pemulihan industri katering dan pertumbuhan sektor makanan pasang siap. Selain itu, permintaan untuk produk bernilai tinggi seperti bawang putih organik dan bawang putih hitam semakin meningkat, dengan pengeluaran bawang putih organik meningkat sebanyak 50% di seluruh dunia sepanjang dekad yang lalu untuk memenuhi keperluan pengguna yang mementingkan kesihatan.

Pasaran eksport terus memainkan peranan penting dalam industri bawang putih global, dengan trend "peningkatan volum tetapi penurunan nilai" diperhatikan di negara pengeksport utama. China, pengeksport bawang putih terkemuka dunia, menghantar 2.65 juta tan bawang putih pada 2025, peningkatan 1.4% tahun ke tahun, manakala nilai eksport jatuh sebanyak 12.3% kepada USD 3.53 bilion disebabkan oleh purata harga eksport yang lebih rendah, menurut data kastam China. Purata harga eksport bawang putih Cina turun sebanyak 13.6% tahun ke tahun kepada USD 1,328.72 setan pada 2025, apabila pengeksport menurunkan sebut harga untuk mengembangkan volum pesanan dalam keadaan bekalan domestik yang mencukupi. Asia Tenggara kekal sebagai pasaran eksport teras, dengan Indonesia sebagai destinasi terbesar—mencapai 21.3% daripada jumlah eksport bawang putih China pada 2025, diikuti oleh Vietnam dan Malaysia. 10 pasaran eksport teratas secara kolektif menyumbang 66.4% daripada jumlah eksport bawang putih China, menonjolkan pergantungan industri pada pasaran serantau utama.

Kepelbagaian produk muncul sebagai strategi utama untuk pemain industri untuk meningkatkan nilai dan mengurangkan pergantungan pada jualan bawang putih segar. Produk bawang putih yang diproses, yang menawarkan nilai tambah yang lebih tinggi dan jangka hayat yang lebih lama, semakin mendapat perhatian—minyak bawang putih, serbuk bawang putih dan bawang putih yang diawet semakin banyak digunakan dalam pemprosesan makanan, farmaseutikal dan kosmetik. Pada tahun 2025, pengeluaran serpihan bawang putih di wilayah Jinxiang China, hab pemprosesan utama, meningkat sebanyak 40% tahun ke tahun, didorong oleh permintaan antarabangsa yang kukuh. Produk yang diproses secara mendalam seperti bawang putih hitam, yang mendapat harga premium kerana rasa yang unik dan manfaat kesihatan yang dikatakan, telah menyaksikan lonjakan permintaan sebanyak 65%, terutamanya dalam pasaran masakan dan makanan berfungsi mewah.

Kebolehubahan iklim dan turun naik pasaran kekal sebagai cabaran utama bagi industri. Keadaan musim sejuk yang hangat di kawasan pengeluar utama telah meningkatkan asas musim sejuk bagi perosak dan penyakit, memerlukan langkah pencegahan dan kawalan yang dipertingkatkan. Selain itu, potensi cuaca hujan berterusan di kawasan penghasil Cina utara pada bulan April mendatangkan risiko kepada tempoh penuaian. Harga pasaran telah menunjukkan arah aliran menurun pada awal 2026: Harga purata borong negara China jatuh daripada USD 1.39 sekilogram pada bulan Januari kepada USD 1.27 sekilogram pada bulan Februari, dan seterusnya kepada USD 1.27 sekilogram pada awal Mac, disebabkan oleh inventori penyimpanan sejuk yang mencukupi dan ketibaan awal bawang putih segar dari wilayah Yunnan. Penganalisis industri meramalkan bahawa harga akan kekal lemah pada suku kedua, dengan penuaian bawang putih baharu pada bulan Mei menjadi faktor utama yang mempengaruhi arah aliran pasaran.

Dinamik pasaran serantau berbeza dengan ketara di seluruh dunia. Asia-Pasifik mendominasi pengeluaran global dengan lebih 80% bahagian pasaran, diterajui oleh China, India dan Bangladesh—India mengeluarkan kira-kira 3.19 juta tan setiap tahun, manakala Bangladesh menyumbang 501,611 tan. Amerika Utara dan Eropah merupakan pasaran import utama, dengan Amerika Syarikat bergantung pada import untuk 70% daripada permintaan bawang putihnya. Pasaran baru muncul di Afrika dan Amerika Latin berkembang dengan mantap, didorong oleh peningkatan penggunaan domestik dan peningkatan penggunaan bawang putih dalam masakan tempatan. Di AS, permintaan untuk bawang putih sumber tempatan dan organik meningkat, menyokong pertumbuhan dalam pengeluaran domestik di wilayah seperti kawasan Gilroy California.

Landskap persaingan adalah berpecah-belah, dengan gabungan pengeluar berskala besar, petani pekebun kecil dan pemproses khusus. Pemain utama termasuk Shandong Jinxiang Garlic, Gansu Dingxi Garlic, California Garlic dan pengeluar Bawang Putih Sepanyol, yang memanfaatkan kelebihan serantau dalam penanaman dan pemprosesan. Kemajuan teknologi membentuk semula industri, dengan IoT dan pertanian ketepatan digunakan untuk mengoptimumkan pengairan, pembajaan dan kawalan perosak, manakala teknologi penyimpanan sejuk yang dipertingkatkan mengurangkan kerugian selepas tuaian, yang pada masa ini menjejaskan 15% bekalan bawang putih global. Memandangkan industri terus berkembang, tumpuan kepada kemampanan, kepelbagaian produk dan daya tahan rantaian bekalan dijangka memacu pertumbuhan jangka panjang, memastikan bekalan yang stabil untuk pasaran global.

Sebelumnya

Seterusnya

Contal AS

Pengarang:

Mr. yuzhian

E-mel:

1197134555@qq.com

Phone/WhatsApp:

13306253360

Produk popular

Berita Syarikat